カテゴリー:うなぎ豆知識 

2015年06月23日

うなぎパイってうなぎ入ってる?



静岡で、有名なうなぎパイ。

全国的にもとても地名度ありますよね。


でも実際にうなぎが入っていることを、知っていましたか?


正確にいうと、うなぎのエキスですね。


うなぎの骨でとった出汁を粉末にして、
それを、パイ生地に練り込んでいるんですね。



だから、
味がする
匂いがする
ことは、ないですね。


浜松は、うなぎ養殖が盛んで知名度もありますから、
それと併用して、PRしていったのかな?
(推測ですけど、、、。)


でも、うなぎパイ美味しいですよね。
あの薄さと堅さがちょうどいいんです。


【春華堂】うなぎパイ 12枚入(箱入り)を購入するならこちら











ラベル:うなぎパイ 静岡
posted by あきは at 08:43| Comment(0) | うなぎ豆知識  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年06月09日

究極のうなぎの蒲焼き

究極、最高峰、極上、

などの最高賛辞の言葉がならぶ絶賛のうなぎの蒲焼きは、こういうものを言うのであろう。


動画は、2011年と少し古いが、

世界的に有名な三つ星レストラン
日本料理 龍吟 の 天然鰻炭火焼




科学的根拠でも証明されていて、
うなぎ蒲焼きを、掘り下げ掘り下げ、深く入り込み
ほんとに、美味しさを追求したものです。

頭が下がります、、、ホントに


そんな龍吟の本です。
参考までに。。。



日本料理 龍吟 (りゅうぎん)
ジャンル 懐石・会席料理、ふぐ、うなぎ
TEL・予約
03-3423-8006
住所
東京都港区六本木7-17-24 サイド六本木ビル 1F
営業時間
18:00〜翌1:00(L.O.22:30)
夜10時以降入店可、日曜営業
定休日
主に日曜日、祝祭日。尚、休日を変更している月もあります。
予算(お店より) [夜]¥30,000〜






posted by あきは at 08:12| Comment(0) | うなぎ豆知識  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ひつまぶしを家庭で、美味しく食べよう

名古屋名物のひつまぶし

とても美味しいですよね。
食べ方もいろいろとあって、とても楽しめますよね。

そんなひつまぶしを家庭で簡単に作っちゃいましょう。




この動画では、出汁を本格的にとっていますね。

そんなの無理っ。
かつおと昆布など買ってないしっ。

と言う人も多いはず。


せっかくの美味しいうなぎを食べるなら
せめて無添加、無塩のだしパックを使ってみるのをオススメしますね。

完全無添加だしパック【味楽家の幸せだし】30袋入り初回980円


こちらだと簡単、手軽ですしね。



楽天市場でうなぎ部門グルメ大賞受賞!美味しいうなぎを購入するなら




posted by あきは at 07:17| Comment(0) | うなぎ豆知識  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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