2015年07月28日

うなぎと梅干しの食い合わせって信じる?




うなぎと梅干しの食い合わせ?食べ合わせ?

って有名ですよね。


上の動画でもあるように、

なんか昔から言われてきたみたいで。
食べたらお腹が痛くなる。って。


でも、実際に調べてみると、、、。

科学的根拠はないらしい。

全然ないらしいです。
問題なしです。



逆に食べ合わせとしては、良いようにかかれていることも。。。。


梅干しのクエン酸がうなぎのたんぱく質の分解を助けるみたいです。


なんで、こう言われるようになったのかというと、


梅干しもうなぎも高級品だったんですね、昔は。

それらを一緒に食べるのはとても贅沢だと。

戒めるためだったのだと。。。。


まあ納得ですな。

普通に考えても、

うなぎの油のしつこさと、梅干しのさっぱり感で、

食がすすむこと間違いなしですよね。
梅干しの酸が余計に食欲を増進させますよね。


食べ過ぎ注意っていわれるのは、とてもわかります。


でも実際にやってみたくなりますよね。


梅干しとうなぎ

美味しいだろうな。











posted by あきは at 22:40| Comment(0) | うなぎ豆知識 土用の丑の日 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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