2015年06月09日

うなぎ蒲焼きのたれを作ろう

簡単にできる

うなぎ蒲焼きのたれの作り方です。


市販のたれは、

妙に甘かったり、
どろどろしすぎて使いづらかったり、
保存料や甘味料などの添加物が多かったりと、、、。



家庭でもでき、うなぎだけじゃなく
他の料理にも応用できる万能のたれの作り方です。





(ちなみに動画での醤油は、濃口醤油です。)

ホントのうなぎのたれって、

うなぎの骨や、頭などを焼いて、
醤油などの調味料と合わせて、じっくりと煮詰めて作るんですね。


専門店などでは、継ぎ足し継ぎ足しでじっくり時間をかけて作られているところも多いですよね。


美味しい国産うなぎを購入するなら








posted by あきは at 07:35| Comment(0) | うなぎの美味しい食べ方、温め方 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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